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濃縮還元について

濃縮還元ザクロジュースは、濃縮したザクロジュースを水で薄めています。
この濃縮還元ザクロジュースは、なぜ賞味期限が長いのでしょうか?どうして鮮やかな赤色なのでしょうか?どうしていつも同じ味なのでしょうか?どうしてあんなに安いのでしょうか?

濃縮還元と防腐剤について

水が腐らないようザクロジュースに防腐剤が入っています。

還元とは、濃縮したジュースを元に戻すという意味です。 5倍濃縮ジュースに、水を5倍入れると元の100%ジュースになります。

  • では、100%ジュースは店頭で冷蔵庫に入って販売されていますか?
  • 貴女が購入するジュースは缶や瓶詰めで常温の店頭に並べられて販売されていませんか?
  • 貴女は、スーパーで冷蔵庫に保管していない牛乳を買いますか?

保存期間が1年もある還元ジュースには防腐剤が使われています。 水がたっぷり入っている牛乳は冷蔵庫に保管しても、賞味期限は1週間位ですね・・・
試しに、水を瓶に入れ冷蔵庫に保存してどれ位の期間、安全に飲めるでしょうか??
還元ジュースの保存期間は、1年位あります。

防腐剤無しで1年もの長期間・・・保存出来ると思いますか?

濃縮還元と着色料について

視覚に訴え、思わず飲みたくなるよう、ザクロジュースに着色料が入っています。

瓶の鮮やかな真っ赤な色!! 天然のザクロの色だと思っていませんか??
観ただけで美味しそうな真っ赤なザクロジュースですが、実は着色料で真っ赤な赤に着色しています。

瓶詰めや紙パック詰めをする時は、食品衛生法で加熱・殺菌が義務付けられています。

ザクロジュースは原料では真っ赤です。
しかし、高温・殺菌するとき、ジュースに含まれる赤色の色素が壊れてしまうのです。 高温に熱すると、くすんだ赤になってしまうのです。

透明の瓶のザクロジュースがくすんだ赤だったら、美味しそうだな〜〜〜と思いませんでしょう??
思わず、美味しそうだな〜〜買って飲もうかな〜〜と思わせる為に着色料で赤色に染めています。

当社のザクロジュースを始め、他社が販売している5倍濃縮ジュースは無添加・無着色です。
5倍濃縮ジュースをお飲みになっている方は既にご存知だとは思いますが、 水で薄めても真っ赤ではないですよね。

透明の瓶に入っているザクロジュースは鮮やかな真っ赤なのに、どうして貴社のジュースは くすんだ(濁った)赤色なのですか??という質問がございます。

本物は加熱・殺菌した時に“くすんだ(濁った)赤”になります。

くすんだ(濁った)赤色が無着色で、本物のザクロジュースだという証明です。

濃縮還元と添加物について

味覚を一定にするため、ザクロジュースに添加物が入っています。

夏の定番、スイカで説明します。
太陽が燦燦と照りつけ高気温で収穫するスイカと、低気温で 雨ばかりの年に収穫するスイカは糖度(甘さ)や美味しさは一緒でしょうか??

ザクロのふるさとイランでも同様です。
太陽が燦燦と照りつける暑い夏に収穫されるザクロは甘く・おいしいジュースになります。
しかし、長雨で冷夏に収穫されるジュースは糖度が不足します。 天然ザクロは毎年、弱干ですが味に違いが出ます。

飲む度に味が違ったら皆さん、味がいつものと違う!! おかしい!! 品質不良だと思われるでしょう。 その為に、味を一定にする必要があるのです。

そういう理由で還元ジュースは、味を一定にする為の甘味料など添加物が入っています。

濃縮還元と果汁比率について

果汁が何%含まれているのか、確認して下さい。

りんごジュースやみかんジュースは、果汁100%や30% 、20%などの商品がございます。
当然ですが、数字(果汁の含有率)が低くなるにつれ価格も安くなって来ます。

以前スーパーで、還元ジュースを販売していましたが、含有率の記載はありませんでした。
ザクロの果汁が本当に入っているのだろうか?? どうして含有率を記載しないのだろう??
甘味料でザクロ味を出しているから記載が出来ないのだろうか?? いろいろ考えてしまいました。

5倍濃縮ザクロジュースは 無添加・無着色の安心・安全なジュースです。

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